Cocina de inmersión Sous Vide de $ 75 - 💡 Fix My Ideas

Cocina de inmersión Sous Vide de $ 75

Cocina de inmersión Sous Vide de $ 75


Autor: Ethan Holmes, 2019

La cocción al vacío, la inmersión de alimentos sellados al vacío en agua caliente a temperatura controlada, está de moda en los círculos culinarios, ofreciendo resultados incomparables para lograr una cocción óptima. Pero la etiqueta de precio en la mayoría de las máquinas producidas comercialmente es un poco elevada, con $ 300 siendo el mínimo indispensable, en alza a miles. Scott Heimendinger, experto en alimentos de Seattle, estaba intrigado, pero decidió que era una gran inversión para algo que esencialmente mantiene el agua caliente, por lo que la hizo por aproximadamente $ 75 en partes y la compartió con nosotros en las páginas de MAKE Volumen 25.

Aparentemente, cocinar un estilo de huevo y sous vide produce resultados increíbles, con blancos perfectamente suaves y una yema de huevo con la consistencia de un rico budín. Scott lo llevó al siguiente nivel y rápidamente frió el huevo para agregar una cáscara crujiente (su receta).

Hambriento ya? ¿Interesado en hacer el tuyo? Hemos compartido el proyecto completo en nuestra biblioteca de bricolaje, Make: Projects. Revise todas las instrucciones detalladas, vea las imágenes en una variedad de tamaños, agregue comentarios y colabore. Echa un vistazo a la versión mini que se muestra a continuación, pero ve a Hacer: Proyectos para obtener la versión más robusta.

Sous Vide Immersion Cooker

Echa un vistazo a MAKE Volumen 25:

HACER el Volumen 25: Arduino Revolution ¡Dale a tus gadgets un cerebro! Anteriormente fuera del alcance de las personas que lo hacen, las pequeñas computadoras llamadas microcontroladores son ahora tan baratas y fáciles de usar que cualquiera puede hacer que sus cosas sean inteligentes. Con un microcontrolador, su dispositivo puede detectar el entorno, hablar con Internet u otro hardware y hacer que sucedan cosas en el mundo real mediante el control de motores, luces o cualquier dispositivo electrónico.

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