Jardín trasero + receta: hebilla de ruibarbo de fresa individual - 💡 Fix My Ideas

Jardín trasero + receta: hebilla de ruibarbo de fresa individual

Jardín trasero + receta: hebilla de ruibarbo de fresa individual


Autor: Ethan Holmes, 2019

Hebilla de ruibarbo de fresa individual por Katie Goodman

Creo que quien haya tomado la decisión de que las fresas y el ruibarbo van de la mano es un genio absoluto. Me encanta la dulzura de las fresas con la fragancia del ruibarbo, y por eso fue una decisión fácil plantarlas en mi jardín. Ambas son perennes (lo que significa que vuelven año tras año), por lo que es una buena inversión el primer año. El mejor momento para plantar ruibarbo es a principios de la primavera, pero espere hasta que el suelo se haya descongelado primero. El ruibarbo se puede comprar como una planta en los viveros locales, pero también está disponible como raíces. El ruibarbo se desempeña mejor en áreas de pleno sol del jardín, pero también se puede cultivar en sombra parcial. No vimos muchas fresas en nuestro primer año de jardinería, lo cual es típico, ¡pero sí vimos un montón de ruibarbo! El ruibarbo está maduro y listo para cosechar cuando los tallos son rojos en la base, con una gran cantidad de rojo que se irradia hacia la parte superior. Quieres que sea mayormente rojo, con poco verde. Deseche las hojas, sin embargo, porque son venenosas. El ruibarbo adicional se puede congelar para usar durante los meses de invierno. Simplemente corte el ruibarbo en el tamaño preferido para hornear, aproximadamente trozos de ½ ", colóquelo en una bandeja para hornear galletas y congele. Después de que el ruibarbo se haya congelado, retírelo de la sábana y colóquelo en una bolsa etiquetada para el congelador. La distinción entre una hebilla y otros postres de fruta (pastelillos, patatas fritas, crujientes, etc.) es que la masa está en la parte inferior y está rematada con la fruta. La versión más vista es la Blueberry Buckle, pero eso no significa que no puedas experimentar con otras frutas. Me gusta hacer este postre en ramekins individuales, especialmente cuando es entretenido, porque no es algo que se vean especialmente bonito cuando se hornea en un tamaño grande. La presentación es muy agradable cuando se realiza en un tamaño de porción individual, y también se cocinan más rápido de esta manera. Para obtener consejos sobre el cultivo de fresas, echa un vistazo a este gran artículo.

Los ingredientes

Masa: ½ taza de mantequilla ½ taza de azúcar granulada 1 huevo 1¼ de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal ½ c de suero de leche 1 cucharada de vainilla Fruta: 1¾ c de ruibarbo 1¾ c de fresas ¼ c de azúcar granulada 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada Cubierta: ¼ c de mantequilla ¼ de harina ½ c de azúcar moreno Canela, para adornar Precaliente el horno a 375 ° F.

Direcciones

Para la masa: Bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar y el huevo, batiendo bien. Combine la harina, el polvo de hornear, y la sal. Añadir a la mezcla de mantequilla alternativamente con suero de leche. Mezclar bien después de cada adición. Agregue la vainilla. Divide uniformemente entre 8 moldes.

Para la fruta: el ruibarbo debe cortarse en trozos de aproximadamente ½ "para que esté tierno al final del tiempo de cocción. Cascar y rebanar las fresas. Combine el ruibarbo, las fresas, el azúcar y la ralladura. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Divida uniformemente entre los 8 moldes, colocando la fruta encima de la masa.

Para la cobertura: Combine la harina y el azúcar. Cortar la mantequilla en la mezcla hasta que se desmoronen. Divida la cobertura uniformemente entre los 8 moldes, espolvoreando sobre la mezcla de frutas. Espolvorea una pizca de canela encima de cada uno. Coloque los moldes encima de una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo, desbordamiento o salpicaduras. Hornear a 375 ° durante 30 minutos. Sobre el Autor:

Katie Goodman reside en Nuevo México con su esposo y sus dos hijos (un niño de 4 años y una niña de 18 meses). Aprender en la cocina, comer, probar nuevas recetas y compartirlas con amigos y seres queridos son algunas de las cosas favoritas de Katie. Ella cree de todo corazón que parte de la bondad en la vida es disfrutar de la buena comida con buenos amigos y familiares, y goodLife {eats} es un lugar para que ella comparta lo que encuentra bien en la cocina.



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