Innovaciones comestibles: la galleta de café mantiene su taza caliente - 💡 Fix My Ideas

Innovaciones comestibles: la galleta de café mantiene su taza caliente

Innovaciones comestibles: la galleta de café mantiene su taza caliente


Autor: Ethan Holmes, 2019

Desde Singapur hasta los Estados Unidos y en toda Europa, Edible Innovations describe a los fabricantes de alimentos que se comprometen a mejorar el sistema alimentario global en cada etapa, desde la producción hasta la distribución, la comida y las compras. Únase a nosotros mientras exploramos las principales tendencias en la industria desde una perspectiva de fabricante. Chiara Cecchini de Future Food Institute, un ecosistema con un sólido núcleo educativo que promueve la innovación alimentaria como una herramienta clave para enfrentar los grandes desafíos del futuro, le presenta las caras, historias y experiencias de los fabricantes de alimentos de todo el mundo. Vuelve a consultar los martes y jueves para ver las nuevas cuotas.


Victoria Gregory y Gabe Alba diseñaron, desarrollaron y fabricaron su último invento de dormitorio, llamado Coffee Cookie. Coffee Cookie es un dispositivo portátil y recargable que mantiene el café caliente para llevar. Durante Maker Faire New York, nos tomamos un tiempo para hablar con Gabe para comprender mejor lo que sucede detrás de la escena de este proyecto.

¡Gabe, cuéntame más sobre este calentador de café portátil recargable!

Lo que realmente está detrás de las escenas de este producto es que hicimos todo desde el principio hasta el final. Era nuestro último semestre en la escuela en MIT y estábamos estudiando ingeniería mecánica. Simplemente no queríamos postularnos a un trabajo directamente después de la universidad. Queríamos intentar hacer algo nosotros mismos. Obtuvimos una pequeña cantidad de fondos y con todo ese dinero llevamos este proyecto desde su concepción hasta el mercado en un semestre. Ha sido intenso: una semana antes de la graduación estábamos en el sótano de un dormitorio, reuniendo miles de dispositivos para intentar salir. Obtenemos algunos componentes que van directamente a China, hicimos un bloque de aluminio para hacer nuestros moldes y utilizamos impresoras 3D de código abierto.

Estamos bastante acostumbrados a todo lo que ahora es posible a través de código abierto. Básicamente estamos tratando de ser los conejillos de indias de la revolución de los fabricantes.

¿Como funciona?

Coffee Cookie está destinado a la comunidad de café que obtiene su café sobre la marcha. Los viajeros toman su café mientras van al trabajo, pero a veces luego tiran la última porción porque hace frío. La galleta de café puede duplicar el tiempo que puede durar un café manteniéndolo a la misma temperatura. Actúa como un controlador que se adapta a cualquier temperatura que encuentre. Lo colocas en el fondo de la taza y mantendrá tu bebida caliente. Mucho más conveniente que tirar una taza medio llena. Tampoco tienes que lavar la galleta de café. El elemento de calentamiento funciona con una batería interna que es recargable y tiene un ciclo de vida de aproximadamente un año.

¿Por qué empezaste a trabajar en este problema específico? ¿Fue algo personal?

Ni siquiera es necesariamente un problema personal.No soy un gran bebedor de café o bebedor de té, ¡pero hay muchas personas que lo son! Era algo en lo que [Victoria y yo] teníamos muchas ideas que se nos ocurrían en las clases anteriores y que queríamos probar. Al principio, fue más sobre el proceso. Queríamos llevar una idea a la realidad, desde el concepto hasta el producto, y posiblemente impactar a un gran número de usuarios. ¿Quién mejor que los bebedores de café?

Entonces, parece que lo que querías usar era lo que tenías disponible para construir tu producto para que puedas tenerlo disponible tan pronto como sea posible. ¿Cuál es la reacción de la gente?

Funciona bastante bien ahora. Vendimos todas nuestras primeras unidades. Los hemos estado vendiendo durante el verano. Así que ahora solo los estamos mostrando porque estamos fuera de la versión 1. Los hemos estado vendiendo a través de nuestra cuenta de Instagram, ¡fácil!

¿Por cuánto los vendiste?

Los vendimos a $ 15, y ese fue un gran punto para nosotros. Tenemos una cuenta de Instagram y un buen sitio web creado, pero eso es todo. Todo es muy simple, barato y hecho por nosotros. Hemos podido vender Coffee Cookie por ese precio porque decidimos hacer todo nosotros mismos. A pesar de las pequeñas cantidades, todavía podemos venderlos a un precio razonable.

¿Cuáles son tus siguientes pasos?

Ahora vamos a escalar a la versión 2. Queremos seguir haciendo [Coffee Cookie] pero con un proceso más estandarizado. Estamos estableciendo una planta en México para producir en una escala mayor, y compramos una máquina de moldeo por inyección. El objetivo es seguir haciendo todo nosotros mismos; Solo necesitamos aumentar las capacidades de producción.

También estamos pensando en diferentes productos. Tenemos algunos otros productos que estamos tratando de hacer, usando las herramientas que tenemos hasta ahora. ¡Queremos hacer productos de dimensiones y tamaños similares donde podamos usar los mismos moldes!



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