Platos de acompañamiento de Acción de Gracias sin gluten: Ensalada tibia de quinua con papas dulces asadas y salvia - 💡 Fix My Ideas

Platos de acompañamiento de Acción de Gracias sin gluten: Ensalada tibia de quinua con papas dulces asadas y salvia

Platos de acompañamiento de Acción de Gracias sin gluten: Ensalada tibia de quinua con papas dulces asadas y salvia


Autor: Ethan Holmes, 2019

Por Maris Callahan No importa qué tan grande sea tu pavo o tu salsa de arándanos agrios, hay pocos aromas que dicen Acción de Gracias como los aromas de salvia y tomillo que emanan de la estufa. Por lo general, ese aroma proviene del relleno (o el aderezo, según la región del país de origen). Cada familia parece tener sus propias recetas tradicionales de relleno: pan de maíz y arándanos, masa fermentada con castañas y ostras, salchichas y manzanas con pan de trigo integral una vez crujiente. Pero si sigue una dieta sin gluten, el relleno probablemente no sea el mismo para usted que para el resto de su familia. Si desea eliminar cualquier sentimiento de envidia del relleno que llega, sin invitación, a su mesa de la cena de este año, sáltese el relleno por completo, por inimaginable que sea, y opte por un plato de acompañamiento que sea naturalmente libre de gluten: la quinua.

Ensalada tibia de quinoa con papas dulces asadas y salvia (sin gluten)

La quinua, pronunciada keen-WAH, es un pariente cercano a la familia de hojas verdes que se parece a la familia de granos. Con una textura ligera y esponjosa, la quinua ofrecerá la misma cantidad de comodidad que el relleno: con muchos de los mismos sabores e incluso más nutrientes, de la misma cantidad de pan blanco.

Los ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido 2 tazas de batatas en cubitos 1 taza de quinua 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de espinacas frescas para bebé, picadas o cortadas en trozos pequeños 2 cucharadas de vinagre de vino rojo 2 cucharadas de salvia fresca picada 1 cucharada de hojas de tomillo frescas 1 / 4 tazas de rodajas de almendras Sal, al gusto

Direcciones

Paso 1: Precaliente el horno a 425 grados F. En una bandeja para hornear con borde, mezcle las batatas en cubos con una cucharada de aceite de oliva. Hornee hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, durante unos 15-20 minutos. Paso 2: Mientras tanto, enjuague la quinua en un tamiz de malla fina. Hierva el caldo de verduras en una cacerola o olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la quinoa y cocine hasta que la mezcla vuelva a hervir. Cubra, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Retire la tapa y agregue las espinacas durante los últimos 2 minutos de cocción. Retire la olla del fuego. Paso 3: Mezcle el vinagre de vino tinto, el aceite, el tomillo, la salvia y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de quinoa, las almendras y mezcle para combinar. Adorne con hierbas adicionales, si lo desea. Más platos de acompañamiento de acción de gracias sin gluten:

  • Conchas y queso con mantequilla dorada y acelgas suizas
  • Sopa De Calabaza Al Curry Con Crème Fraiche
  • Coles De Bruselas Con Manzanas Y Castañas

Sobre el Autor:

Maris Callahan es la autora de In Good Taste, una ávida autodidacta cocinera casera, y tiene un amplio conocimiento sobre todo lo culinario. Le apasiona especialmente ayudar a los nuevos cocineros a aprender cómo preparar comidas y bocadillos saludables y deliciosos, incluso cuando la vida está ocupada. Ella cree en el chocolate Ghirardelli, en los mercados de granjeros y en cocinar desde cero cuando sea posible. Cuando no está en la cocina trabajando en su próxima receta, Maris trabaja como profesional de mercadotecnia en Chicago y, en su tiempo libre, contribuye a varios sitios web, como SheKnows.com, Diets In Review y Shape.com.



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