Receta: Scones para Té Crema - 💡 Fix My Ideas

Receta: Scones para Té Crema

Receta: Scones para Té Crema


Autor: Ethan Holmes, 2019

Por Andrew Lewis El té con crema es un verdadero placer inglés, que consiste en bollos, crema coagulada, mermelada, té y (ocasionalmente) pan y mantequilla. La mayoría de las tiendas de té ofrecen té crema en su menú, y sería difícil imaginar un viaje a la playa sin detenerse para tomar té helado en algún lugar a lo largo del paseo marítimo. También sería difícil imaginar algo más satisfactorio que sentarse en un salón de té lleno de vapor en pleno invierno y pedir un té crema para devolver la vida a las extremidades congeladas. No hay ninguna razón por la que no puedas disfrutar de un té crema en casa, siempre que tengas todos los ingredientes necesarios. Puede encontrar mermelada y crema coagulada en la mayoría de las tiendas de conveniencia, y los bollos son muy fáciles de hacer. Por lo general, encuentro que los invitados disfrutan de dos bollos como parte de un té crema, aunque un bizcocho es perfectamente aceptable si ha proporcionado un té completo por la tarde con sándwiches y huevos duros. La receta a continuación producirá unos seis bollos grandes, y debe esperar que sus invitados usen aproximadamente media libra de mermelada y media libra de crema coagulada entre ellos. Si está proporcionando pan y mantequilla, agregue un poco más de mermelada a sus cálculos.

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Los ingredientes

1/2 libra de harina de pan liso 1 1/2 oz de margarina 1 oz de azúcar 2 cucharadas de polvo para hornear 1/2 taza de sultanas 1/2 taza de leche (aproximada) Mermelada y crema coagulada

Direcciones

Paso 1: Tamice la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón. Paso 2: Corta la margarina en el recipiente. La margarina debe ser firme, no derretida. Coloque la margarina en la harina frotando la mezcla entre el dedo pulgar y el pulgar.

Paso 3: Añadir las sultanas al bol.

Paso 4: Crea un pozo en medio de la harina y vierte un poco de la leche. Revuelva la leche en la harina con un cuchillo de paleta o con las manos.

Paso 5: Sigue revolviendo la leche en la harina poco a poco, hasta que la mezcla se mantenga unida como una masa. Debería poder enrollar la masa en una bola con la mano, dejando poco o ningún residuo en el tazón para mezclar. Si la mezcla parece demasiado húmeda y pegajosa, intente agregar más harina. Si la mezcla está demasiado seca, agregue más leche.

Paso 6: Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de alrededor de media pulgada.

Paso 7: Cortar la masa en rondas. Un cortador de pastelería de 2 ″ producirá bollos de tamaño generoso para un High Tea, mientras que un cortador más pequeño podría ser mejor para picnics o para una fiesta infantil.

Paso 8: Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada y cepille con leche. Hornee a 425 ° F durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas.

Paso 9: Coloque los bollos en una rejilla de enfriamiento durante unos minutos. Los bollos deben estar ligeramente calientes cuando se sirven, pero no calientes. Si no usa una rejilla para enfriar, el vapor de los bollos calientes hará que la masa se humedezca demasiado y los bollos se desmoronarán.

Paso 10: Servir los bollos con crema coagulada, mermelada de fresa y té con leche.

Por lo general, se considera correcto dividir el scone por la mitad y esparcir la mermelada antes de la crema, aunque hay algunos pocos rebeldes que no se molestan en dividir el scone en absoluto, o usar mermelada de frambuesa en lugar de fresa. Me cuento entre los rebeldes del scone porque prefiero la mermelada de frambuesa, y prefiero volver a montar el scone, en lugar de dejarlo en dos mitades. Sobre el Autor:

Andrew Lewis es periodista, creador, victófilo y fundador del blog www.upcraft.it.



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