Edible Innovations: Secret Scoop aporta un toque tailandés al gelato tradicional - 💡 Fix My Ideas

Edible Innovations: Secret Scoop aporta un toque tailandés al gelato tradicional

Edible Innovations: Secret Scoop aporta un toque tailandés al gelato tradicional


Autor: Ethan Holmes, 2019

Desde Singapur hasta los Estados Unidos y en toda Europa, Edible Innovations describe a los fabricantes de alimentos que se comprometen a mejorar el sistema alimentario global en cada etapa, desde la producción hasta la distribución, la comida y las compras. Únase a nosotros mientras exploramos las principales tendencias en la industria desde una perspectiva de fabricante. Chiara Cecchini, del Programa de innovación de alimentos, un ecosistema con un sólido núcleo educativo que promueve la innovación de alimentos como una herramienta clave para enfrentar los grandes desafíos del futuro, le presenta las caras, historias y experiencias de los fabricantes de alimentos de todo el mundo. Vuelve a consultar los martes y jueves para ver las nuevas cuotas.


En un caluroso día de verano, especialmente en el centro de Berkeley, nada puede alegrar tu día como una gran bola de helado. Las delicias congeladas pueden asociarse con un poco de culpa, todos los azúcares y los sabores añadidos pueden eventualmente volver a atormentarlo. Sin embargo, gracias a Funn Fisher, existe una alternativa más saludable a la forma en que consume sorbetes y gelatos que tienen en cuenta las porciones, los azúcares y los conservantes. Con un toque único en un postre tradicional, estos gelatos y sorbetes tailandeses tienen deliciosos sabores.

Funn Fisher se mudó a los Estados Unidos en 2008 para obtener su maestría en la Universidad de California, Berkeley. El arquitecto que se convirtió en un fabricante de gelato perfeccionó sus habilidades de diseño sobre la marcha y también aprendió trucos empresariales. Aprendió dos cosas cuando comenzó a mirar a los Estados Unidos, la primera fue la flexibilidad para adaptarse a los nuevos entornos, y la segunda fue que a los EE. UU. Les encantó el tamaño de sus porciones. Le encantaban los postres congelados, pero odiaba la culpa asociada con comer los dulces azucarados. Todos eran dulces y ricos, y nada como los sabores que ansiaba de su tierra natal en Tailandia.

Ella se propuso hacer sus propios sabores, raciones y gelato. Comenzó pequeño. Inicialmente, solo sus amigos estaban comprando sus nuevos sabores, pero a medida que el negocio crecía, ella compró y fundó Secret Scoop. Lo que hace que el viaje de Funn sea aún más increíble, es que incluso cuando estaba abriendo y dirigiendo un negocio exitoso, estaba tomando clases de negocios para generar ideas aún más nuevas y dinámicas. El objetivo final de Funn era crear una receta de gelato que combinara todas sus experiencias con su pasión por las opciones saludables y los diversos sabores.

En 2012 ganó el Premio Miss Shape en Tailandia, afirmando sus creencias sobre la salud y la forma física. Ella cree que todos sus clientes deben ser conscientes de lo que están poniendo en sus cuerpos, por lo que sus recetas son tan simples. Su gelato tampoco es popular aquí en los Estados Unidos, ahora ha trabajado en Tailandia, China, Dubai y Singapur.

Con una pasión por el diseño y la creatividad, cada nuevo sabor (que va desde el sorbete de albahaca de frambuesa hasta el helado de limón y limón) trae nuevos sabores a la vanguardia. El gelato es una reminiscencia de las especias y frutas de Tailandia, a la vez que añade su propio toque. Puede obtener una cucharada de un arroz pegajoso tradicional debajo de la experiencia completa de Secret Scoop.

¡Puedes visitar su tienda en Berkeley si estás en el norte de California para probar todos sus sabores únicos! ¿Estás lejos? ¡No hay problema! Puedes intentar hacer uno de los más vendidos en casa. Los ingredientes para un sorbete de fruta de la pasión son pocos: 2 tazas de pulpa de fruta de la pasión, 4 tazas de agua, 1,25 tazas de azúcar morena, 0,25 tazas de pectina y una pizca de sal. El proceso es realmente simple: simplemente hierve todo junto, agite la mezcla en un refrigerador durante 30-45 minutos y luego póngala en una máquina de helados. ¡Eso es! ¡Estarás listo para disfrutar de tu sorbete de maracuyá en casa!



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